ガーデンハックルベリー？

私も初めて名前を聞いたときそう思いました。トム・ソーヤーの親友ハックルベリー・フィンくらいしか思い浮かびませんでした。。。。当然関係はないんでしょうが＾＾；

『ハックルベリー』とは、北米でツツジ科スノキ属およびガイルサキア属の数種の植物に対して使われる総称で、私達が栽培しているハックルベリーは、『ガーデンハックルベリー』と呼びナス科の植物だそうです。ハックルベリーとは全く別物なんです！

　生食には適さない、加工を前提とした機能食材で、最近はほぼ毎日成長を撮影していますが、鳥ですら『つまみ食い』をしにきていません。

　なぜなら、ナス科の植物全般に言えることなのですが、未成熟(緑色)のガーデンハックルベリーには、「ソラニン (solanine) ステロイドアルカロイド」と言う毒素（自身が食べられないように自己防衛のため多くの植物が持ち、ジャガイモの芽やトマトの葉にも含まれています）が含まれています。

。。。ですが！ガーデンハックルベリーは成熟することで、なんとソラニンが自然消滅し無毒になります。そして、その体に悪い毒が消えると、逆に体に非常に良い実になるそうです。

なので熟した実はそのまま食べる事もできるのですが。。。ん？。。。？？？。。。うーん？？？( ﾉД`)ｼｸｼｸ… 　

でも、ジャムなどに加工して食べると美味しいんです！Ｏ(≧∇≦)Ｏ

欧米では普通に家庭栽培され、ジャムなどに使われているそうです。ブルーベリージャムと味を比較してもガーデンハックルベリージャムのほうがおいしいと評判だそうです！